苹果的营养价值很高，这是众人皆知的。曾有这么一句谚语：“一天一苹果，医生远离我”即可充分体现苹果的功效。　　　　但无论是多么有营养的食物，都必须吃对方法才能吃得更健康，苹果也是一样，相要健康吃苹果，这４个细节你不可不知。　　　　１、每天可以吃多少苹果？　　　　任何食物都有着不同的营养价值，苹果再好，也不要过量，一天一个苹果足够了。　　　　２、苹果煮熟后营养价值会降低很多吗？　　　　水果含有丰富的维生素C和B，这些维生素都怕热，而且溶解于水，所以建议直接生吃。而苹果不同，苹果中维生素C和B含量不高，苹果是富含钾、果胶和黄酮类物质，这些营养素都不怕热，所以苹果熟吃营养不会受多大影响，因此，苹果生吃或是煮熟吃都是可以的。　　　　3、苹果坏了一部分还可以吃吗？　　　　坏了一部分的苹果分两种，一种是碰撞使苹果受伤的，这种去掉坏的部分剩余部分是可以吃的；另一种是苹果放置时间过长，由于细菌引起的部分坏掉，这种就不要吃了，因为没有坏的部分只是肉眼看不到细菌而已。　　　　4、苹果汁变褐色了还能喝吗？　　　　苹果是容易氧化的水果，打好的苹果汁更容易被氧化，很多人觉得苹果汁氧化了就不能喝了，其实被氧化了的苹果汁只是苹果中的多酚类物质减少了，膳食纤维、矿物质都不会有多大的变化，就是颜色难看了，营养降低了一点，但是还是可以喝的。