什么鱼的营养价值较高？ 六种较常见鱼的营养分析

较佳答案: 鱼是很多健康食品，味道鲜美，营养丰富，是健康食品的首选。 其次，常识大全网小编介绍了六种国人经常吃鱼的营养价值，分析那些不应该经常 ...

鱼是很多健康食品，味道鲜美，营养丰富，是健康食品的首选。 其次，常识大全网小编介绍了六种国人经常吃鱼的营养价值，分析那些不应该经常吃鱼的人，为你的健康饮食护航。

什么鱼的营养价值较高？ 六种较常见鱼的营养分析

鱼中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。 鱼肉中的脂肪含量很低，但事实证明其中的脂肪酸具有降血糖、心脏保护、防癌作用。 鱼肉中的维生素d、钙、磷可以有效地预防骨质疏松症。

祖国医学认为食鱼必须重视对症疗法，对症疗法后吃“鱼”，其食用和医疗价值无法体现。 列举了常见鱼类的药用性能和饮食疗法作用，供选择食用时参考。

6种国人常食用鱼类的营养价值

1、草鱼——温中补虚

草鱼是非常常见的鱼，在大家的餐桌上很容易看到。 草鱼一般，是温暖的胃、平肝祛风、温中补虚的养生食品。 秋天吃饭时，多买点草鱼吃比较好。 又便宜又有益的食物。

草鱼和豆腐一 吃，有弥补中调胃、利水消肿的效果。 对心肌和儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂高、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的饮食疗法料理。 草鱼和油条、鸡蛋、胡椒粉一 蒸，眼睛清楚，适合老年人温补健身。 另外草鱼的胆子有毒不能吃。

2、带鱼——益补五脏

带鱼有暖胃、补虚、补泽皮肤、祛风、杀虫、补五脏的效果。 对先进性肝炎、慢性肝炎有良好的辅助治疗作用。 需要注意的是，带鱼本身就很腥，所以做饭的时候要用红烧、糖醋。

根据我国古今医学及水产药用书籍，鱼具有养肝、祛风止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾病有很好的效果。 带鱼鳞是制造解热痛片和抗肿瘤的药物原料。 鳞片中含有很多不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的效果。 慢性疾病的体虚，血虚头晕，气喘无力，食物少而瘦，适合营养不良的人吃。 中医认为有打开中胃、取暖、滋润胃、滋润皮肤和美容的效果，患有痤疮和疥癣的人少食为好。

3、鲢鱼——温中益气

鲟鱼具有温中益气、温暖的胃、滋润的皮肤等功能，是温中补气养生食品。 鲟鱼提供丰富的胶质蛋白质，既能健身又能美容，是女性滋养皮肤的理想食品。 对皮肤粗糙、脱屑、头发容易完全脱落等疾病有效果，是女性美容不可忽视的料理。 一般人都可以吃，脾胃丰富的发烧者不应该吃。 瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、结核病的人不要吃食物。

4、黑鱼——补肝益肾

黑鱼具有补脾利水、去除研磨生、清热祛风、补肝益肾等功效。 回黑鱼性寒，味甘，脾，胃经。 治疗五痔，治疗湿痹，面肿，“可以补心养阴，澄清肾水，进行水浸湿，解毒退热”。 具有补脾利水、郁生新、清热等功效，主要治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

需要注意的是有些人对黑鱼过敏，症状通常是腹泻、呕吐、皮肤疹子、腰酸背痛等症状。 一般刚吃的时候没有任何问题，饭后多在5~6小时发作，所以孩子和老人等抵抗力低的人们必须注意。 (吃黑鱼的好处是什么？ 黑鱼的营养价值黑鱼的做法大全)

5、墨鱼——清胃去热

乌贼又名乌贼，具有滋肝肾、补气血、清胃除热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

根据中医理论，鱿鱼味咸、性平，入肝、肾经。 具有养血、通经、催乳、脾补、益肾、滋阴、调经、止带之功效。 用于治疗女性经血不畅、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 墨鱼肉脊骨都可以入药。 李时珍称乌贼为“血分药”，是治疗女性贫血、血虚经闭的良药。

脾胃虚寒的人不要吃。 高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎重食用。 患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾病、糖尿病、过敏等疾病的人不吃食物。

6、鲤鱼——健脾开胃

鲤鱼具有健脾胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。 鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好，人体消化吸收率可以达到96%，可以供给人体所需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。 每100g肉含有18.6g蛋白质、4.1g脂肪、50mg钙、204mg磷和多种维生素。 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，能预防动脉硬化、冠心病。

需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：

1、痛风患者:

由于鱼类含有嘌呤类物质，痛风是人体内嘌呤代谢紊乱引 的。

2、出血性疾病患者:

血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者不吃鱼或不吃鱼。 鱼肉中含有的20碳5柠檬酸可以抑制血小板聚集，恶化出血性疾病患者的出血症状。

3、肝硬化病人:

肝硬化时生物体难以产生凝固因子，血小板低，容易出血，因此如果吃富含20碳5柠檬酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，疾病会急剧恶化，变成雪上加霜。

4、结核病人:

服用异烟肼时，吃一部分鱼类容易发生过敏反应，轻者会发生恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压上升、甚至高血压的危险图像

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